Cách sử dụng gia vị khi chế biến thức ăn cho con

Cách sử dụng gia vị khi chế biến thức ăn cho con

Hiện nay, vẫn còn rất nhiều gia đình quan niệm rằng thức ăn dặm của trẻ nên được nêm nếm mắm muối, gia vị cho “vừa miệng” thì mới hấp dẫn và tạo cho bé sự ngon miệng. Tuy nhiên, khái niệm “vừa miệng” của người lớn thực ra hoàn toàn không thế áp dụng được cho các bé. Cho bé ăn quá nhiều muối, đường từ sớm trước 1 tuổi sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới hệ tiêu hóa và thận của bé, thậm chí có thể gây tổn thưưng tới não bộ.

Việc sử dụng gia vị nêm nếm vào đồ ăn dặm của bé là một thắc mắc được khá nhiều mẹ quan tâm. Nên hay không nên bỏ thêm các loại gia vị khi chế biến thức ăn cho con? Lượng nêm nếm nếu có thì bao nhiêu là đủ?

Muối

Natri và Clo là hai thành phần của muối có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, việc nạp quá nhiều muối dư thừa vào cơ thế bởi thói quen ăn mặn sẽ làm tăng nguy cơ bị các bệnh về huyết áp, tim mạch, giảm chức năng hệ bài tiết, suy thận, loãng xương... Ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng và ung thư đường tiêu hóa.

Đối với trẻ em, các bé dưới 6 tháng tuổi chỉ cần ít hơn 1 g muối/ngày, các em bé từ 6 tháng đến 1 tuổi cần khoảng 1g muối/ ngày và trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2 g muối/ngày. Như vậy lượng muối cơ thể các bé cần được cung cấp trong ngày là rất ít. Hơn nữa, trong SỮA (sữa mẹ, sữa công thức) và các thực phẩm tự nhiên như ngũ cốc, trái cây, thịt cá, rau tươi đều chứa một hàm lượng muối nhất định. Hàm lượng muối tự nhiên trong các loại thực phẩm này hoàn toàn có thể đáp ứng đủ nhu cầu muối của cơ thể bé. Việc bạn nêm nếm thêm mắm muối, hạt nêm (có chứa muối) thêm vào thức ăn cho bé sẽ dẫn tới nguy cơ thừa muối, gây hại thận, về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng tới tim mạch cũng như suy giảm chức năng của hệ bài tiết.

Muối

Do đó, bạn hoàn toàn không nên nêm nếm thêm một chút muối nào vào khẩu phần ăn dặm của bé trước khi bé được 1 tuổi. Sau 1 tuổi, nếu có thể bạn hãy cố gắng duy trì cho bé ăn nhạt càng lâu càng tốt. Khi sử dụng các thực phẩm chế biễn sẵn dành cho bé tuổi ăn dặm, bạn nên xem kỹ thành phần muối ghi trên nhãn hàng. Với các loại rau đông lạnh, pho-mát, nước sốt, khoai tây chiên, thịt nguội... đa phần đều bổ sung muối, nếu không nói là có hàm lượng muối cao, tốt nhất bạn không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn và nên hạn chế với trẻ trên 1 tuổi.

Đường

Đường có hai loại cơ bản là đường tự nhiên và đường hóa học. Đường tự nhiên thường được tìm thấy trong các loại trái cây, rau củ, ngũ cốc, sữa và các sản phẩm từ sữa. Đường hóa học thường có nhiều trong các sản phẩm bánh kẹo, nước ngọt, nước hoa quả đóng hộp...

Đường thực chất không phải là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Đường cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể nhưng rất nghèo nàn về giá trị dinh dưỡng, hơn nữa đường còn gây cản trở việc hấp thu các loại Vitamin (A, c, B12), Canxi, Phốt pho, Ma giê và Sắt. Các bé ăn nhiều thực phẩm có đường như bánh, kẹo, nước ngọt sẽ làm tăng khả năng gây sâu răng, các bệnh về lợi và dẫn tới các nguy cơ về tim mạch. Ăn quá nhiều các thực phẩm có chứa đường cũng gây cảm giác ngang dạ, chán ăn, bỏ bữa ăn chính và tăng nguy cơ bệnh béo phì, tiếu đường.

Đường

Giống như muối, đường cũng là thành phần có sẵn trong các thực phẩm tự nhiên như trái cây, rau củ, ngũ cốc, sữa... Do đó, bé đã hấp thu đủ lượng đường cần thiết từ các loại thực phẩm này và không cần thiết phải bổ sung thêm nữa. Bánh kẹo, nước ngọt, nước trái cây đóng hộp là các thực phẩm chứa nhiều đường rất không tốt cho cơ thể bé, vì vậy bạn nên hạn chế tối đa việc cho bé sử dụng các loại thực phẩm này.

Các gia vị khác

Các loại gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, sả, nghệ, tiêu, quế, hồi..., các loại thảo dược và rau thơm thường ít được cha mẹ bổ sung vào khẩu phần ăn của con hoặc khá dè dặt khi bổ sung. Tuy nhiên trên thực tế, việc cho bé làm quen với các loại gia vị này từ sớm lại góp phần tạo nên mùi vị mới lạ cho các bữa ăn cũng như kích thích và phát triển vị giác của bé. Các loại gia vị, thảo dược và rau thơm còn được biết đến với vai trò là các vị thuốc có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa và nhiều tác dụng khác tùy từng loại.

Các gia vị khác

Khi trẻ được 8 tháng trở đi, bạn có thể bắt đầu giới thiệu cho bé nhiều loại gia vị khác nhau kết hợp cùng các món ăn hàng ngày của bé. Đây là một cách tuyệt vời để tạo nên mùi vị đặc biệt hấp dẫn cho món ăn mà không cần dùng tới muối và đường. Tùy vào từng loại gia vị khác nhau mà bạn sẽ điều chỉnh lượng cho phù hợp với món ăn của bé. Đối với các gia vị cay, nóng (như hạt tiêu, ớt) bạn nên thận trọng khi sử dụng vì có thể gây bỏng lưỡi bé và ảnh hường tới dạ dày, hãy chỉ bổ sung một lượng rất nhỏ và quan sát phản ứng của bé.


Tags

Chia sẻ với bạn bè

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:

Tags

trẻ còi cọc bệnh lý của trẻ nhỏ Tiêm chủng cho trẻ vấn đề phụ huynh hay hỏi Bệnh lao sơ nhiễm ở trẻ táo bón bé sơ sinh uống bao nhiêu sữa và nước tiêm vắc-xin cho trẻ trẻ bị sốt xuất huyết Cách trị sổ mũi cho trẻ Các bệnh ngoài da bệnh ngoài da ở trẻ thường gặp Sữa mẹ đối với trẻ sơ sinh lưu ý về tiêm vắc-xin cho bé Trẻ dị ứng sữa câu hỏi về sức khỏe của bé lồng ruột và đi cầu phân có máu viêm não mô cầu ở trẻ sức khỏe của trẻ sơ sinh Các loại sốt ở trẻ Bệnh thủy đậu ở trẻ em vấn đề về da hay gặp ở trẻ vấn đề sức khỏe ở trẻ sơ sinh bệnh hô hấp của trẻ các vấn đề và bệnh lý vắc-xin cần thiết cho trẻ dị tật bẩm sinh thường gặp dị tật chân và dáng đi câu hỏi về tiêm chủng cho trẻ cách nuôi con khỏe bệnh đường ruột ở trẻ trẻ bị ho bệnh nhiễm ở trẻ em nôn trớ ở trẻ câu hỏi về bệnh hô hấp ở trẻ tiêu chảy do vi rút Rota bệnh thường gặp ở trẻ Hen suyễn ở trẻ em trẻ biếng ăn bệnh đường ruột ở trẻ em bệnh đường ruột hay gặp ở trẻ bệnh ngoài da ở trẻ bệnh viêm tiểu phế quản ở trẻ tiêm phòng cho trẻ em câu hỏi về bệnh hô hấp bệnh về đường ruột ở trẻ vấn đề về da thường gặp ở các bé viêm hô hấp ở trẻ em dị tật bẩm sinh ở trẻ em các loại vắc-xin cần thiết cho trẻ sữa xuống quá mạnh chàm ở trẻ em chăm sóc trẻ sơ sinh quy tắc cho trẻ ăn dặm Chăm sóc trẻ qua tuổi sơ sinh Bí quyết giúp trẻ ăn giỏi duy trì sữa mẹ Trẻ ăn giặm vòng đầu của trẻ sử dụng máy lạnh cho trẻ cho trẻ tự ăn trẻ bị kém hấp thụ bệnh cúm ở trẻ cảm do siêu vi và cảm do vi khuẩn nên và không nên làm khi bé sốt viêm tai giữa ở trẻ dạy con về an toàn Bí quyết rèn luyện con vaccine cho trẻ chàm da của trẻ Trẻ ăn thô sớm la mắng con đúng cách thời kỳ khó ở của trẻ bé ọe và hóc chuẩn bị thức ăn cho con kĩ năng tự trấn an Tập cho bé chơi độc lập chích ngừa cho trẻ an toàn chích ngừa cho bé phát triển vận động ở trẻ Nhiễm trùng đường tiêu hóa cách yêu con của phụ huynh Do Thái béo phì ở trẻ em Rèn tính tự lập cho con ho và sổ mũi ở trẻ trẻ sốt co giật khen ngợi trẻ sao cho đúng Số bữa cho bú dành cho bé Bắt đầu cho bé ăn dặm Vaccine ho gà trẻ uống vitamin D trẻ sơ sinh nằm máy lạnh trẻ nhỏ ăn dặm con bị sốt co giật ăn và ngủ của trẻ tự ngủ cho trẻ tuần phát triển kĩ năng và tinh thần Con bạn có bị thiếu chất không bản năng tự lập của con bí quyết trị biếng ăn ở trẻ giảm cơn ho và nghẹt mũi ở trẻ cai ti đêm cho con phương pháp ăn dặm bé chỉ huy chế biến thức ăn cho con trẻ bị bội nhiễm khen và mắng trẻ trẻ ăn dặm giai đoạn tập dùng thìa chế phẩm từ sữa cho trẻ ăn giặm Chăm sóc trẻ theo từng mùa rèn luyện tích cách cho trẻ sốc phản vệ khi chích vaccine cung cấp vitamin D cho trẻ Bí quyết giúp bé ăn ngon miệng hiểu lầm khi trẻ bị cảm đưa bé đi khám khi bị sốt Bệnh viêm tai giữa bé khỏe giai đoạn bốc nhón chất dinh dưỡng cho trẻ trẻ và sữa mẹ Sốt là gì ăn dặm bé chỉ huy giúp trẻ học cách tự trấn an sức khỏe của con bé bị mệt mỏi sau chuyến bay trẻ suy dinh dưỡng trẻ nhỏ uống sữa tươi kỹ năng theo độ tuổi Bội nhiễm là gì làm gì khi con hư chăm sóc trẻ nhỏ chăm sóc con toàn diện khám định kỳ dành cho trẻ Nguyên nhân gây táo bón ở trẻ bé uống thuốc hạ sốt giúp con nhận biết ngày và đêm kiêng cữ sau sinh Dạy con đúng cách bé bú đủ so với nhu cầu Cách tăng sữa mẹ Giai đoạn tập bốc con bú đủ no giấc ngủ của trẻ cho trẻ luyện ti bình dạ dày và tiêu hóa của trẻ cho trẻ sơ sinh ăn uống như thế nào các loại sữa tươi nếp sinh hoạt của trẻ Tuổi nào đi nhà trẻ bảng tăng trường WHO trẻ thiếu canxi Dính bao quy đầu ở trẻ Hiện tượng hấp thụ tập cho con tự ngủ kĩ năng nhai giai đoạn lo sợ xa cách chuẩn bị cho con khi đi du lịch chế độ ăn uống của trẻ trẻ bị nhiễm trùng đường tiêu hóa lạm dụng thuốc kháng sinh các giai đoạn ăn dặm bé chỉ huy Giai đoạn hoàn thiện ăn dặm bé chỉ huy và đút thìa
Hiển thị tất cả kết quả cho ""